
5月1日
久しぶりにプリンを作った。
夜、コドモが寝静まったあと丁寧に丁寧に作る。
プリン液を丁寧に裏ごしして 気泡もひとつひとつ すくっていく。
いつもは大きなパウンド型に入れてオーブンで蒸し焼きに
するんだけど この日はフライパンにお湯を張ってプクプクいわせないくらい
ひたすら弱火。
でも、やっぱり下の方…最後にスが入ってしまった。
そして決定的にダメだったのが 黒糖。
カラメルに黒糖を使ったら ただの黒蜜になってしまった。
…だよね、そりゃあ。
黒蜜プリンって言ったらまあそれはそれとして おいしいんだけど
めざすところがずれてしまった。
そして 味見をしすぎて おいしいのかどうか、ジャッチできなく
なってしまいました〜。
ブログを見てくれたお友達が 私のプリンを食べたいと
言ってくれていた。
翌日、その人に会う予定だったのでナイショでお土産にしようと
思っていたのだけれどちょっと納得がいかず
(いつものプリンと違うので)、次回リベンジ。
次回ね、きっと成功させるから〜ゴメンゴメン。