昨日料理のレシピを整理した。

切り抜きを貯めていたファイル、料理の本、たくさん増えて決まったスペースからはみ出して
きてしまっていたのだ。

しばらく見なかったＢ５のファイルには手書きのレシピがいっぱい。

初期に作ったファイルみたいで、どのページも今となっては料理の名前を見ただけで
だいたいの味に作れるようになった。
肉じゃがにコロッケ、ハンバーグ、ひじきの煮物、チンジャオロース…その他いろいろ
手順がわかりやすいように、作り方の文章にでてくる調味料は順番に番号と下線が引いてある。
…そうとう分からなかったんだな、私。

茶碗蒸しの作り方だけ参考にしている中学校のときの家庭科の調理ノートなんていうのも
あった。
中は今とは違う懐かしい筆跡が残っていて、それはそれで捨てるのには惜しい。

そんなこんなで、知ってるレシピ・１，２回しか作っていないレシピをどんどん捨て、本も処分・整理
したら半分くらいのスペースになった。
スッキリ〜。

料理も自己流になると何を作っても同じような味、同じようなレシピになってしまうから
こうしてたまにレシピを整理して見直すのもいい。
こんなのつくってみようかな…って少しだけ広がるから。

〜なんて言ってるくせに今日の夕飯はカレーだったりするのが現実だったりする…
進歩しない私。